Aïd Al Adha en Ile de France : guide des bonnes pratiques pour la commercialisation
Les trois CRCM d’Ile de France ont édité cette année un guide expérimental des bonnes pratiques pour la commercialisation de viandes bénéficiant de la mention « Aïd Al Adha ». Les trois CRCM se sont de plus engagés à mettre en place notamment par le biais de ses représentants un étiquettage spécial Aïd El Adha 2009. Ainsi, toute les viandes vendues sous la dénomination de "viande Aïd Al Adha" devraient porter en principe une identification spécifique avec :
une étiquette apposée par l’abattoir sur la carcasse au moment de l’abattage et mentionnant l’adresse de l’abattoir, le numéro d’identification de l’animal, la date et l’heure de l’abattage.
une estampille spécifique "Aïd" apposée sur la carcasse par le représentant du CRCM présent sur les lieux d’abattage.
- Guide commercialisation viande Aïd Al Adha
- Guide expérimental de bonnes pratiques pour la commercialisation en Île de France de viandes bénéficiant de la mention « Aïd Al Adha » en 2009
Voir en ligne : Communiqué des CRCM Ile de France
