dimanche, 17 décembre 2017
 

ASIDCOM interpelle le groupe CASINO

Asidcom : Monsieur Abderrahman Bouzid, pouquoi vous êtes chargé de mission pour le groupe Casino sur le HALAL et les saveurs du Maghreb ?

M. Abderrahman Bouzid : Je suis titulaire d’un diplôme de 3ème cycle, spécialisé « Religion et Société en Europe et en Méditerranée ». Ma compétence est plus spécialisée sur l’Islam et les questions alimentaires qui gravitent autours de cette religion notamment sur les prescriptions alimentaires.

J’ai été recruté par le Groupe Casino afin d’accompagner le développement du halal dans nos surfaces de vente. Celles-ci n’étaient pas forcément mieux ou plus mal placées que d’autres acteurs de la distribution. Mais aujourd’hui Casino, le Groupe le plus diversifié dans le nombre de ses enseignes Géant, Supermarchés, petit Casino, Monoprix, Franprix, Leader Price, et près de 10 000 magasins dans le monde a décidé de ‘coller’ d’avantage aux besoins de toutes ses clientèles. Ceci est dans ses gênes … voir ce que nous faisons en matière d’égalité des chances et politique de la ville … Il est d’ailleurs dit dans un proverbe arabe : « dans chaque gêne il y a un bien à venir »

Celui du Groupe Casino est de ne pas commettre d’erreurs ou de se heurter aux nombreux écueils qui jalonnent le marché du « Halal ». Compte tenu de la complexité du dossier je peux vous assurer qu’ils sont nombreux.

Asidcom : Quels sont les principes d’action du groupe Casino ?

M. Abderrahman Bouzid : Comme je vous l’ai dit plus haut, j’ai été recruté pour accompagner le développement du halal au sein du Groupe. Je ne suis contraint à aucune pression ni complaisances … mes préconisations sont entendues et font l’objet souvent d’interrogations de la part des nos équipes en internes. Souvent la méconnaissance, de la population auquel s’adresse le projet, est flagrante et pourrait créer plus de malentendus qu’autre chose. De ce fait une fois la connaissance fournie, nous avons une prise en charge de la demande des consommateurs musulmans comme n’importe quel autre consommateur.

Nous avons su nous adapter au nouvel an chinois, à l’année de tel pays ou encore au beaujolais nouveau pourquoi ne nous adapterions nous pas au halal qui lui est communautaire et non plus touristique ou promotionnel ?

Afin de réussir cette implantation il suffit simplement de mettre en face d’une demande précise une offre commerciale ciblée. Nos produits halals illustrent cette offre.

Le Groupe Casino a mis un point d’honneur à mettre en avant 3 engagements qui ne toléreront aucun manquement et sur le postulat de Respecter la confiance que voudra lui gratifier le consommateur musulman. Ils sont les suivants :

L’hygiène : Tous les produits que nous commercialisons sont rigoureusement contrôlés par notre service qualité qui est l’un des plus performants dans le secteur de la grande distribution.

La traçabilité : nous garantissons à nos consommateurs la traçabilité halal. Nous sommes sur un projet que je ne peux expliquer en détail ici … vous comprendrez assurément pourquoi. Une chose est sûre nous allons oser aller beaucoup plus loin que tout ce qui a été fait en la matière.

Enfin la garantie de prix aussi bas que possible.

Par ailleurs, nous allons œuvrer afin que notre offre colle au plus près des exigences alimentaires des musulmans conformément aux avis des écoles jurisprudentielles que compte le monde musulman.

Asidcom : Quelle analyse du halal est faite par le Groupe Casino ?

M. Abderrahman Bouzid : Le marché du halal est un marché d’avenir et c’est sans doute un des marchés les plus prometteurs du monde. (Voir l’avis de la sociologue Florence Bergeaud-Blackler à une journaliste de Saphirs news, Mohamed Colin)

Il est présent sur tous les continents et cela ça tombe bien le Groupe Casino l’est aussi grâce à ses magasins propres ou ceux de ses affiliés. Une récente étude évalue le marché français à environ 9 milliards d’Euros.

Encore une fois ce n’est pas parce que le volet économique est là, avec ses fortes potentialités, que le Groupe Casino est près à faire n’importe quoi au mépris des exigences de nos consommateurs, et cela sur la base de la parole donnée (vu plus haut).

A l’occasion de l’Aïd El Kébir, qui devrait se situer au alentours du 20 décembre, nous offrons la possibilité à la communauté de festoyer, comme d’autres de nos consommateurs le font pour noël, en proposant un « agneau AÏD » et non pas seulement « Halal ». L’abattage sera assuré dans des abattoirs, avec qui nous travaillons le reste de l’année, et pour la supervision dogmatique, nous nous sommes appuyés sur un organisme tiers, l’association de Traçabilité de Viande Halal qui aura les coudées franches pour s’assurer que l’agneau réponde au cahier des charges de l’offrande de l’AÏD.

Aujourd’hui, le Groupe Casino à compris que nos seulement les musulmans étaient ‘nos’ clients et qu’il fallait respecter leurs usages, sans les stigmatiser, mais qu’en plus ils présentaient un intérêt attractif sur le plan économique.

Nous agirons avec Rigueur, Respect, Confiance le tout enveloppé par une éthique responsable. Je vous remercie.

Analyse de la rédaction :

Le consommateur musulman peut jusqu’au 13 décembre 2007/1428 H. à l’aide d’un bon de commande, réserver contre versement d’une caution de 50 euros, un agneau de l’Aïd. La livraison se fait en magasin du premier jour de l’Aïd à partir de 16 heures jusqu’au 3ème jour.

Le prix est fixe:165 euros le colis en carton découpé en demi carcasse. La publicité annonce une variation de 17 à 20 kilos le colis. Le consommateur musulman doit donc veiller qu’au minimum son colis pèse 17 kilos soit un coût de revient à 9,70/kilo. Le colis de 20 kilos induit un coût de revient à 8,78 kilo.

D’après les premiers de notre enquête les agneaux sont d’origine française et aucune électronarcose (courant électrique utilisé lors de la mise à mort) n’est employée. Nous n’avons à ce jour aucune information sur le type d’alimentation (OGM ?).

Pour information le prix de vente moyen de l’agneau de boucherie est de 3 euros le kilo en vif (il faut calculer le rendement carcasse qui est égal au poids vif - poids rendu carcasse à chaud). Le rendement moyen est d’environ 55%.

On peut donc s’étonner d’observer des prix qui commencent de 150 à 240 euros.

L’origine des agneaux (quels âges ont-ils ???) est soit France, Espagne ou Roumanie avec un prix d’entrée de 110 à 130 euros maximum. Remarquons que le groupe Casino ne prélève aucun frais de tuerie (15 à 20 euros), ni frais de découpe (15 euros environ).

En sauvant la filière ovine française notamment, les consommateurs musulmans sont des acteurs essentiels de l’économie (sans l’honneur que nous faisons au prophète Ibrahim (PBSL) le 10ème jour du 12ème mois lunaire, plus de 50% des éleveurs ovins n’exerceraient plus) . Faisons entendre notre voix en préservant le spirituel dans une société urbaine ouverte sur le monde.


 
A propos de ASIDCOM
A propos d’ASIDCOM Créée en 2006 et présidée par Abdelaziz Di-Spigno jusqu’à juin 2011, l’association ASIDCOM est une association de consommateurs musulmans, déclarée ( type loi 1901) le 3 octobre 2006 en Préfecture des Bouches-du-Rhône, puis déclarée le 28 janvier 2013 à la Préfecture du Nord et elle (...)
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