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Le développement des grandes surfaces, initialisé dans les années 60, a été le moteur de l’industrialisation du marché de la viande. Ce fut un changement radical dans les règles d’abattage avec la disparition brutale des boucheries traditionnelles au (...)
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Un des objectifs est de comprendre le fonctionnement du circuit de distribution des boucheries halal afin d’obtenir des données plus quantifiées et de fournir des outils de compréhension pour les consommateurs, avertis ou non. Un des autres (...)
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Définition du Professeur Muhammad Hamidullah : Paris le 15 août 1982 : Sont réputées viandes musulmanes (halal), les viandes issues exclusivement d’abattages rituels effectués, sans étourdissement préalable, par un musulman, de la manière suivante : (...)
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Cette enquête a été menée à la fois en interpellant directement les organismes de contrôle par le biais d’un questionnaire et en rassemblant les informations données par les sites Internet et les déclarations de presse des organismes de contrôle. (...)
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Vous trouverez sur cette page des rapports scientifiques, traductions d’articles, interviews sur le sacrifice rituel. Les bénéfices de l’abattage rituel sans étourdissement pour les animaux et les hommes Rapport bibliographique scientifique sur (...)
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Mise à jour : l’enquête 2009 d’ASIDCOM sur la "certification" halal est disponible. Cliquez sur ce lien pour la consulter. L’association ASIDCOM met à disposition son enquête 2008 sur les organismes de contrôle de viande halal. Cette enquête a été (...)
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L’association ASIDCOM pour la défense des consommateurs musulmans vient de terminer son rapport sur la bientraitance dans le cadre de l’abattage rituel. Ce rapport est versé au débat pour la défense de la saignée directe dans le cadre du Grenelle de (...)
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